螃蟹中毒

內容出血：
<<大解毒急性中毒藥膳，食療與禁忌>>
編著：編委會
出版：科圖有限公司


**請按環境及潮流問題而採用藥方，無論如何必須送院治療為妙**


螃蟹中毒是指人食用不新鮮或變質的螃蟹而引起的一系列中毒症狀而這。


診斷
可出現嘔心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者可出現精神及神經症狀等。


螃蟹中毒食療妙方
妙方一
材料：干姜、生藕汁、蒜（取汁）、紫蘇各適量。
製法ｌ共以水煎。
服法：頻頻飲汁。

妙方二
材料：大蒜適量。
服法：煮汁喝。

妙方三
材料：生姜３片，丁香５ｇ，加水１００ｍｌ，煎成２０ｍｌ。
服法：１次溫服下。

妙方四
材料：蒜汁、生藕汁、冬瓜汁、紫蘇汁各適量。
製法：先將藕汁、冬瓜汁、紫蘇汁同煮。
服法：再與蒜汁混和服。


禁忌
1) 禁食不新鮮變質的螃蟹

2) 忌食變質不潔食物：被污染變質的食物中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃粘膜有破壞作用。常見的沙門氏菌存在於變質的肉、魚、蛋、雞、鴨、鵝等食品中；嗜鹽菌存在於蟹、螺、海蜇及鹽漬食品中，故這類食品一定要洗淨煮透，以醋為作料（醋有殺滅嗜鹽菌的作用）；金黃色葡萄球菌及其毒素存在於擱置較久的粥飯、奶及其製品、肉食品之中，故久置的上述食物一定要燒熟煮透，一旦變質，絕對禁食。

3) 忌堅硬粗糙之物

4) 忌過燙過冷的食物