急性毒蕈中毒

內容出血：
<<大解毒急性中毒藥膳，食療與禁忌>>
編著：編委會
出版：科圖有限公司


**請按環境及潮流問題而採用藥方，無論如何必須送院治療為妙**


毒蕈俗稱毒蘑菇，毒蕈中毒往往由於誤食引起，城市居民則多因食用混雜的乾蕈引起。


診斷
1) 夏秋季有採食野磨菇史或有進食乾磨菇史，是診斷蘑菇中毒的重要依據。

2) 多人同食，同時發病。

3) 有毒蕈中毒的特殊臨床症狀和體徵。
a. 腸胃炎型：表現為噁心、嘔吐、腹痛，部份病人可有發熱。

b. 肝損害型：除有胃腸道症狀外，可出現黃疸、昏迷、抽搐、出血及循環衰竭。

c. 神經精神型：除胃腸道症狀外，主要表現為幻聽、幻覺、類酒醉狀態、狂躁、精神錯亂、精神抑制等。

d. 溶血型：除胃腸道症狀外，還表現為黃疸、血紅蛋白尿、肝脾腫大、貧血等溶血現象，也可繼發腎臟損害，導致尿少及急性腎功能衰竭。

e. 毒蕈鹹症狀型：則以呼吸困難、胃腸痙攣、流涏、流淚、大汗、呼吸道分泌物增多、瞳孔縮小、視覺模糊等表現為主，嚴重者可出現肺水腫、抽搐、昏迷、腦水腫。

f. 抗膽鹼綜合症型：主要表現為面色潮紅、板肢灼熱、無汗、瞳孔散大、口乾、煩躁不安、心動過速等，重者可出現狂躁、譫妄、抽搐、昏迷等。


4) 如能獲得病人吃剩的毒蕈，則可進一步作毒蕈鑒定及做動物試驗。


急性毒蕈中毒食療妙方
妙方一
鮮空心菜２５０ｇ，用涼開水洗淨，切碎，搗爛絞汁，魚腦石１５ｇ，捶碎另煎湯。
服法：２汁１次灌下。

妙方二
材料：鮮橄欖１００ｇ，去核搗爛。
服法：加少量水調勻絞汁服。


禁忌
該症可出現多系統、多臟器損害，故該禁忌：

1) 忌興奮之物：忌興奮之物：酒含酒精、咖啡含咖啡因，能起興奮作用；食多有害，使病人不得安寧及中毒；濃茶也能使人興奮。不利於病人康復。

2) 忌鹹寒食物：鹹菜、鹹帶魚等水產品性本寒，經醃製成鹹味。因寒主收引，鹹傷血，食後致病變部位粘膜收縮，加重鼻塞、咽喉不適的症狀，人體抵抗力下降，病難痊癒。過鹹食物是易生痰，刺激局部引起咳嗽加劇。

3) 忌辛熱食物：如辣椒、辣醬、麻辣豆腐、狗肉、涮羊肉等，味辛性熱的食物易傷氣灼津，助火生痰，煎熬津液，使痰變稱，不易咯出。火性炎上，熱甚化火，使頭痛、鼻塞加重。

4) 忌燒烤煎炸炙煿之品：如「朝鮮菜」以燒烤為主，野餐時也有煎烤食品，如煎吐司、炸豬牛排、油炸燴等，雖然香味扑鼻，但是經煙火燒烤及油炸後，氣味刺激呼吸道及消化道，致粘膜收縮，甚則燒灼而破損，致病變加重難於康復。